Las Naranjas Valencia Ruby son una variedad de naranjas cuyo color es rojizo en su interior y naranja por fuera, siendo ésa la diferencia principal que las distingue de las naranjas tipo sanguinelli que son rojas tanto por dentro como por fuera.
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Esta variedad es muy productiva, especialmente en áreas cálidas,ya que se produce un mayor contenido en licopeno.
Las naranjas presentan gran firmeza, una gran calidad interna y la intensidad del color de la piel aumenta en recolecciones tardías.
La forma de la fruta es redondeada y su tamaño es mediano tirando a grande. La apariencia externa, como hemos dicho ya, es un color naranja tirando a rojizo y de piel lisa tirando a ligeramente rugosa. Su interior es un fruto ancho con gajos del mismo tamaño, fáciles de pelar y con una piel ligeramente aceitosa.
Esta variedad de naranjas tiene un excelente sabor debido a su alto contenido en licopeno que le otorga propiedades saludables por su carácter antioxidante, muy jugosa y con muy baja sensación de fibra.
En relación al árbol, podemos significar entre sus principales características que tiene un crecimiento vigoroso y un tamaño ligeramente mayor que el resto de naranjos Valencianos. Tiene hojas muy grandes y rizadas.
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